1. 引言
稻花香白酒作为中华老字号，是中国酒文化中的一朵瑰宝。其创立始于清朝，流传至今已有百余年历史。传统的酿制工艺和珍稀的酒料使得稻花香白酒更加具有口感醇厚、香气浓郁的特点，也成为了国内外酒类市场的热门产品之一。在传承中华老字号的醇香之道的道路上，稻花香白酒无疑起到了重要的作用。
2. 稻花香白酒的历史
稻花香白酒源于中国南方的江苏省扬州市，其创始人为叶建兴。19世纪末，叶建兴与其兄弟创建了“叶氏稻花香酒馆”，开始了稻花香白酒的酿制与销售。至今，稻花香白酒已为扬州市和中国酒文化做出了重要的贡献，在历史文化上也有着无法替代的地位。
3. 稻花香白酒的酿造工艺
稻花香白酒的酿造工艺极为繁琐，需要选取上等的高粱、大米、小麦等酒料，还需经过多轮复杂的发酵、蒸馏、调和等过程。其中最重要的是酿造过程中的“曲”和“水”。稻花香白酒所用的“曲”是自己独特生产的，主要由麸曲、米曲、豌豆曲等多种曲混合而成，曲的品种和比例严格按照传统的工艺保持。而稻花香白酒所用的水，则是从江水中提取的。这种水因为蕴含着丰富的天然矿物质和微量元素，为稻花香白酒带来了浓郁的口感和独特的风味。
4. 稻花香白酒的传承
为了维护和传承中华老字号稻花香白酒的品牌形象和口感特色，企业持续不断地开发新的酒品和系列，打造出一系列的传统酒和研发的创新之作。同时，稻花香白酒公司还致力于策划各种有益文化推广项目和活动，加强民族文化传承，提高中国酒文化的影响力和美誉度。在传承中华老字号的醇香之道上，稻花香白酒为我们带来的是丝丝缕缕的香气和浓浓的文化和历史底蕴。
